El tortillas verdes son un plato de México. Una receta clásica generalmente implica rellenar tortillas de maíz con maíz en frituras, inmediatamente cubrirlas de una vinagreta que preparada con ajíes serranos y cilantro. Para terminar, se añaden en quesitos y además se cubiertas con crema. Enchiladas Verdes Jauja: Un Tesoro Culinario Revelado